19642724_1770664113224641_3714947872812891897_n.jpg

Vitaj!

Volám sa Erika Skovajsová a som autorkou blogu Authentic Mommy, kde sa venujem téme domácnosti zorganizovanej podľa princípov KonMari, zero waste a montessori. Ako človek s mnohými záujmami občas zablúdim i do iných oblastí.

S nadšením hľadám nové nápady a spôsoby, ako si zorganizovať domácnosť, ktorá šetrí čas, peniaze a vychováva. Radím a pomáham ženám na materskej, ako si vykúzliť bývanie, ktoré ich inšpiruje a nabíja novou energiou, aby tak mali čas na to, čo je pre ne dôležité.

Som mamkou syna Damiana (nar. október 2016), manželkou Petra a žijem v Brne.

Prečítajte si môj príbeh Tu
Sledujte ma na Facebooku

Prajem príjemné čítanie!
Erika

Ako si zefektívniť plánovanie jedálničku na materskej

V reštaurácii si jedlo vždy nejak vyberiete, i keď vopred neviete, na čo máte chuť. Ale keď sa máte rozhodnúť, čo budete variť dnes, zajtra alebo na týždeň, zrazu sa neviete rozhodnúť. Stáva sa vám to často? Mne áno.

I napriek tomu, že mi doma ležala hromada kuchárskych kníh a na internete môžem nájsť desiatky blogov, webov a skupín s receptami, plánovanie týždenného jedálničku mi vždy uberalo i 2-3hodiny času.

Tým, že som na rodičovskej varím častejšie, ako keď som chodila do práce. Preto som začala premýšľať, ako si plánovanie jedálničku zefektívniť, aby mi to šlo rýchlejšie.

Keď som skúšala nakupovať čerstvé suroviny bez toho, aby som vedela, čo z nich budem variť, s pravidelnosťou som ich vyhadzovala. Nemala som na ne chuť a ich spracovanie som vždy odkladala, až kým sa nepokazili. To všetko kvôli neefektívnemu plánovaniu.

Raz sme o tomto probléme diskutovali s manželom, ktorý spomenul zaujímavú myšlienku. “Keď ideš do reštaurácie, nevieš na čo máš chuť, ale keď už máš Menu pred očami, tak si vyberieš.”

Bingo, napíšem si vlastné Menu! A fungovalo to.

AKO NA TO

Vaše Menu bude pozostávať z obľúbených jedál, ku ktorým sa rada vraciate. Ak si ich napíšete do prehľadného zoznamu, pridáte rovno i webové odkazy s receptami, prípadne číslo strany kuchárskej knihy, bude pre vás plánovanie jedálničku a nákup surovín efektívnejší.

Menu obsahuje:

  1. Názvy kategórií obľúbených jedál

  2. Názvy receptov pod jednotlivými kategóriami i s odkazmi na webové stránky/ číslo strany kuchárskej knihy

  3. Kategórie jedál, ktoré si pripravujete na raňajky, obed a večeru

Pripravila som vám i pomôcku k spísaniu vlastného Menu. Stiahnete si ju Tu >>.

Menu NEobsahuje obrázky a fotografie jedál, špatne by sa vám v tom orientovalo.

Akú otázku si dávať pri plánovaní jedálničku?

Q: „Mám na večeru chuť skôr na šalát alebo krémovú polievku? Hm šalát, tak aký mám v zozname?" Premýšľajte nad kategóriou jedla a nie nad receptom.
 

Pre inšpiráciu moje menu obľúbených receptov

recepty s otáznikom (?) čakajú na vyskúšanie

MENU


Zmesy s ryžou/pitou

Chilli con carne s natural alebo basmati ryžou, jako rybička 
Hovadzí stroganoff s basmati ryžouMENU od Koko 
Kurací stroganoff, Jamie Oliver
Kuracie souvlaky s tzatziky a pitou
Pečené kura na citrónoch, Smooth&cooking 
Červená šošovica po indicky s basmati ryžou - recepty Albert, str. 48
Kuracie soté so zeleninou a ryžou parboiled (klasické rizoto)
 

Zmesy s pyré/varenými zemiakmi

Ryba (losos a pod) na masle, s citrónom a zemiakovým pyré
Špenát s volským okom a varenými zemiaky
Kuracie prsia na prírodno so zemiakovým pyré
Francúzke zemiaky
 

Cestoviny

Špagety aglio-e-olio, Apetit 
Špagety carbonara, Apetit
Vegi bologneské špagety, Tinkine recepty
Špagety s rajčinami a burratou - BjuKitchen str. 105, zadarmo pdf k stiahnutiu
Špagety s mozzarelou a paradajkovou salsou za studena, kuchyňa Lidla 
Tagliatelle s bazalkou a citrónom podľa Zdeňka Pohlreicha
Špágy ala Monika, Čo si varia mamky na materskej


Strukovinové jedlá

Baklažán s čiernou šošovicou a vajíčkom, Kitchennete
Červená šošovica s paradajkami a opečeným chlebom - Bjukitchen str. 120
Červená šošovica po indicky - recepty Albert, str. 48
 

Šaláty

Bulgur šalát s halloumi alebo kozím syrom, Kitchennete
Šalát z červenej repy a syrom cottage/kozím syrom, kuchyňa Lidla
Polničkový šalát s cherry rajčinami, mozzarelou a prosciutom
Grécky šalát
 

Polievky

? Hŕstková polievka s quinoou
? Kulajda
Hráškový krém, Bjukitchen str. 86
Polievka z červenej repy a jablka, Bjukitchen str. 88 
Krémová karfiolová polievka, Bjukitchen
Hokkaido polievka, Authentic Mommy
Cuketový krém, Kitchen story
Brokolicový krém
Špenátový krém
Rascová polievka so zemiakmi
Jarná hrášková polievka s drveničkou podľa mamky
Kyslá strukovinová polievka podľa mamky
Kurací/hovädzí vývar
Zeleninová polievka
 

Prívarky

Tekvicový prívarok podľa mamky
Kelový prívarok


Sladké

Špaldové palacinky
Chia lievance so slivkovým lekvárom a kyslou smotanou, Máma v kuchyni
Francúzka žemlovka, Kitchenette
Tvarohové guľky s jahodami: Bjukitchen str. 97
 

Príležitostné

? Bryndzové halušky - BjuKitchen s. 113
Šťavnatý hovädzí burger podľa Účka
 

Nátierky

Tuniaková nátierka
Avokádová nátierka s cesnakom
 

Quesadila

? Kuracia quesadila - Apetit, str. 44
 

Halloumi

? Ostré Halloumi & šalát z rajčat a koriandru. Apetit, str. 42
Grilované halloumy s tzatziky a pitou
Bulgur šalát s halloumi, Kitchenette

Dípy

Baklažánový díp s pitou - Apetit, str. 61
Quacamale
Tzatziky


Raňajky

vajíčka: miešané, volské oko, omeleta & ham&eggs
šunka a syr
párky
nátierka
jogurt s ovocím a musli
kaše
lievance
palacinky
smoothie
 

Obed

polievky
zmesy s ryžou
zmesy so zemiakmi
cestoviny
 

Večera

šaláty
quesadila
zapečené toasty
topinka s pečeným zelým a creme freiche - Bjukitchen s. 264
halloumi
krémové polievky
strukovinové jedlá
lečo s vajíčkom alebo ryžou
nátierky
dípy s pitou
palacinky

Tento zoznam majte v aplikácii v elektronickej podobe (používam Evernote), ktorý je vždy po ruke a môžete ho rýchlo a kedykoľvek doplniť. Spísanie tohto zoznamu mi trvalo asi 1,5 - 2h i s vyhľadaním odkazov na recepty.

Ak by ste si takýto zoznam zamenili s vašimi kamarátkami, našli by ste novú inšpiráciu na desiatky overených a obľúbených receptov, ktoré sa nemusíte báť odskúšať.

Pomôcku k spísaniu vlastného Menu si stiahnete Tu >>.

Ak sa chcete inšpirovať receptami, aké si varia mamky na materskej, pridajte sa do FB skupiny “Čo si varia mamky na materskej”, ktorú som pre tento účel vytvorila.

Ako sa vám darí zjednodušiť plánovanie týždenného jedálničku? Budem rada za inšpiráciu dolu v komentároch.

Erika

Autom s dieťaťom po Holandsku – Amsterdam, Zaanse Schans a Keukenhof. Plus cestovateľské tipy nie len do Holandska.

Autom s dieťaťom po Holandsku – Amsterdam, Zaanse Schans a Keukenhof. Plus cestovateľské tipy nie len do Holandska.